La tipica forma ricurva con una spaccatura al centro fa delle Spaccatelle uno dei formati più originali della tradizione siciliana.
Curve, per creare degli intrecci che raccolgano tutto il condimento; spaccate al centro, per ospitare anche le più piccole quantità di sugo; lisce, infine, per esaltare al meglio i sapori più delicati.

• Prodotta con grano duro “Cappelli” macinato a pietra
• Essiccata lentamente (36 ore) per salvaguardare le sostanze nutritive
• Povera di carboidrati (contiene poche calorie)
• Ricca di proteine, sali minerali, vitamina B ed acido folico, risulta avere un alto valore nutrizionale
• E’ anche ricca di fibre, un aiuto per assorbire meno grassi
• Prodotta in Puglia e Molise

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