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Pesto di broccolo

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Pesto di broccolo

4,90 €

Breve descrizione

Una crema di broccolo, ortaggio coltivato nell'Orto dei Saperi di Antonello.


Perfetta in abbinamento con le nostre sfogliatine alla canapa.


Confezione da 100 gr

Informazione

L’Orto dei Saperi, è nato nel Settembre 2012, quando, quasi per gioco, ho partecipato ad un bando della Regione Puglia “Principi Attivi”.

Il progetto prevedeva l’avvio di una coltivazione biologica di piccoli frutti (more e lamponi), la sperimentazione del mirtillo gigante e, parallelamente, la coltivazione di un orto a Km0. Il bando è stato perso per 20 punti, ma, una volta trovato il terreno a Castellana (circa 6 mesi prima dell’uscita della graduatoria), ho avviato ugualmente l’attività, autofinanziandomi e abbandonando il mio lavoro di agente di commercio nel settore della meccanica per l’automotive.

Oggi posso vantare la coltivazione di una superficie di 3 ettari circa (divisi tra il terreno di Castellana Grotte, quello di Triggianello e quello di Capitolo), di cui 1,5 ettari di orto, dove trapianto annualmente circa 40.000 piantine di ortaggi (biologiche e certificate). Il mio lavoro è basato su un semplice, ma fondamentale, principio chiave: occuparsi in modo personale del 100% della filiera produttiva sino alla soddisfazione finale del cliente. 

Antonello Di Venere CEO ORTO DEI SAPERI

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